#cucinoacasa ep.4 – nuova vita agli avanzi
Cucinare è divertente, ma non sempre ci sono tempo ed ingredienti per ricette sofisticate. Ecco come portare in tavola un piatto invitante e sano anche quando il frigo è più o meno vuoto… Cucinare è divertente, ma non sempre ci sono tempo ed ingredienti per ricette sofisticate. Ecco come…
#cucinoacasa ep.3 – Pasta ai pistacchi
Una ricetta insolita, adattata a partire da una ricetta imparata in Sicilia, alle falde dell’Etna. L’ingrediente chiave è il pistacchio, un frutto oleaginoso a guscio molto nutriente, che cresce in aree climatiche calde. E’ ricco in proteine, folati, vitamina B6…. Una ricetta insolita, adattata a partire da una…
#cucinoacasa ep.2 – fagioli zolfini e cavolo nero
Cavolo nero e fagioli zolfini: tipici prodotti toscani per un pasto sano ed equilibrato. Non hai a casa gli ingredienti? Puoi stampare a ricetta e conservarla per quando sarà il momento giusto. Cavolo nero e fagioli zolfini: tipici prodotti toscani per un pasto sano ed equilibrato.Gli zolfini sono antichi…
#cucinoacasa ep.1 – Riso nero e lenticchie
Mi piace tantissimo il riso nero perchè è più saporito del classico riso, soprattutto di quello raffinato. Il riso nero è molto aromatico e ricco in antiossidanti: attenzione a non buttar via l’acqua di cottura, che è un concentrato di nutrienti. Oggi lo consiglio con lenticchie e contorno di verdura,…
Saraceni di gennaio – ricetta
Biscotti di grano saraceno e di farina di frumento integrale Ecco finalmente la ricetta dei saraceni. Sono biscotti sani, ricchi di fibra e di grassi “buoni”. Sono densi di nutrenti, ma anche densi di energia, quindi andateci piano….
Saraceni di gennaio
Adattare le ricette a quel che è disponibile nella dispensa o nel frigo è la mia passione. Oggi aspettavo amici nel pomeriggio. E desideravo sorprenderli con qualcosa di buono e sano. Ho già modificato una volta la ricetta tradizionale dei “biscotti” o “cantuccini”. Ma oggi ho aggiunto nuove varianti: così…
Laboratorio di alimentazione e salute
