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La salute nel bosco e in cucina

Unisciti a noi per un bagno nella foresta (shinrin yoku) e un laboratorio didattico. Nel periodo 17 – 26 settembre 2021 scegli la data e l’ora più adatte a te: mattina (9-15) o pomeriggio (14-20).

Le nature prescriptions, compreso il bagno nella foresta, sono studiate in molti paesi come medicina complementare. Per approfondire questo approccio e per provare una seduta, la mia collega Roberta Tundo, dietista nutrizionista ed esperta di bagni di foresta (metodo CSEN Trentino Alto Adige) vi guiderà in un bosco ricco di biodiversità.

La foresta è a pochi passi dalla mia cucina. Dopo l’esperienza, ci incontreremo per preparare (e degustare) un pasto sano e sostenibile, supportando i piccoli produttori della Valle del Mugnone, del Mugello e di altre località vicine in Toscana. Con questa attività vogliamo celebrare i cosiddetti #foodheroes, che la FAO celebra in occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione – 16 ottobre 2021.

La salute nel bosco e in cucina è un progetto sviluppato per la Settimana del Dietista di ASAND (Associazione Scientifica di Alimentazione, Nutrizione e Dietetica) e con il patrocinio di LILT Firenze (Lega Italiana contro i Tumori, Sezione Firenze): raccolta fondi durante l’evento.

Possiamo ospitare gruppi molto piccoli: prenotazione e green pass sono d’obbligo!

Per informazioni e prenotazioni chiamami al 349 4049872.

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Simonetta Salvini Dietista

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