Grains, legumes and veggies – thousands of combinations for healthy meals. Findings from nutrition research suggest that a minimally processed, mainly plant based diet protects from diabetes, cardiovascular diseases, cancer and other illnesses. A plant based diet is also environmental friendly. But how do you go from theory to practice? People often think that grains are just bread and pasta, and veggies are something boring and soggy that we have to eat. Together we will discover other grains, unusual legumes and tasty veggies. And we will experiment recipes and tricks to transform simple food in very attractive and tasty dishes. When you book, please mention in the notes if you have any food allergies or other nutrition related problems. Also, read the privacy note, related to the data that will be collected for billing.
Cereali, legumi e verdure – migliaia di combinazioni per creare piatti salutari. I risultati delle ricerche scientifiche mostrano che una dieta semplice, basata su alimenti poco trasformati e principalmente di origine vegetale protegge dal diabete, dalle malattie cardiovascolari, da alcuni tipi di tumori e altre malattie. Inoltre, mangiare meno prodotti animali è salutare per l’ambiente. Ma come passare dalla teoria alla pratica? Molti pensano che cereali siano solo pane e pasta e che le verdure siano qualcosa di triste e stracotto che mangiamo solo per dovere. Insieme scopriremo altri cereali e semi, legumi insoliti e ortaggi saporiti. E sperimenteremo ricette e trucchi per trasformare alimenti semplici in piatti attraenti e saporiti. Quando prenoti, specifica nel campo note se hai qualche allergia alimentare o altri problemi nutrizionali. Ricorda anche di leggere l’informativa privacy che riguarda i dati che raccogliamo per la fatturazione. Clicca qui per comprare il corso
Knowing your portion size is important to keep weight under control. But not only. The right quantity of food gives also the right amount of nutrients needed. Sometimes we think we know how much we eat, but often there is a distortion between our perception and reality. In this class we will check your idea of portion for different food items and compare it with the actual weighed amount. We will check the difference in calories, macro and micro-nutrients between the portions, by looking up data in food composition tables. We will cook together some healthy dishes, paying attention to the quantity of the various ingredients used, and to the final resulting portion size. When you book, please mention in the notes if you have any food allergies or other nutrition related problems. Also, read the privacy note, related to the data that will be collected for billing.
Conoscere le porzioni che si consumano è importante per tenere il peso corporeo sotto controllo. Ma non solo. La giusta quantità di cibo fornisce anche la giusta quantità di nutrienti, necessari per star bene. A volte pensiamo di sapere quanto mangiamo, ma spesso c'è una distorsione tra la nostra percezione e la realtà. In questo corso verificheremo la nostra idea di porzione per diversi alimenti e la confronteremo il suo peso reale. Controlleremo poi la differenza di calorie, macro e micro-nutrienti tra le diverse porzioni, cercando i dati online, sulle tabelle di composizione degli alimenti. Infine, cucineremo insieme qualche pietanza salutare, facendo attenzione alla quantità degli ingredienti utilizzata e alla porzione che ne risulta. Quando prenoti, specifica nel campo note se hai qualche allergia alimentare o altri problemi nutrizionali. Ricorda anche di leggere l’informativa privacy che riguarda i dati che raccogliamo per la fatturazione. Clicca qui per comprare il corso
A busy schedule at work and at home often leaves little time for food preparation. But even with limited availability of time, healthy and appealing dishes can be prepared. We will talk about the composition of a healthy meal, according to your family needs, and learn tricks to make food preparation possible, also if you get home late. Some planning is a must… but it is also fun to set up a meal with whatever is available in the fridge and in the pantry. When you book, please mention in the notes any food allergies or other nutrition related problems. Also, read the privacy note, related to the data that will be collected for billing.
Cene veloci e salutari – dopo una giornata di duro lavoro? Certo che sì! Un lavoro intenso spesso lascia troppo poco tempo per preparare i pasti. Ma non ti abbattere: anche con poco tempo a disposizione, si possono preparare piatti prelibati e sani. Parleremo della composizione di un pasto equilibrato, adattato ai bisogni della tua famiglia, e ti suggerirò piccolo stratagemmi per riuscire ad organizzarti, anche se arrivi a casa tardi. Ci vuole un pochino di pianificazione…ma qualche volta è anche divertente organizzarsi con quel poco che si trova in frigo o nella dispensa. Quando prenoti, specifica nel campo note se hai qualche allergia alimentare o altri problemi nutrizionali. Ricorda anche di leggere l’informativa privacy che riguarda i dati che raccogliamo per la fatturazione. Clicca qui per comprare il corso
Piatti intriganti e segreti dimagranti – Impara a pianificare la tua routine alimentare, così da concederti – di tanto in tanto – anche qualche piccola trasgressione. I pasti quotidiani sono la base per la salute ed il benessere.Colazione, pranzo e cena, a casa o fuori casa, dovrebbero sempre seguire le linee guida nutrizionali, personalizzate in base a sesso, età, condizioni di salute, livello di attività, peso, ecc. Ciò non significa mangiare cose tristi, insipide e nano-porzioni: sarò felice di aiutarti a rendere i tuoi pasti naturalmente leggeri. Un piatto di pasta può essere carico di grassi saturi, ma ci sono trucchi per far diventare un piatto di pasta un’ottima fonte di vitamine e altri antiossidanti. Un dessert può essere altrettanto attraente anche con metà delle calorie rispetto a quello a cui sei abituato. Una dieta equilibrata la maggior parte del tempo e qualche trasgressione di tanto in tanto: se sei in sovrappeso o obeso, queste regole ti aiuteranno a dimagrire senza dimenticare il piacere di gustare i tuoi piatti preferiti. Dopo un mese la bilancia inizierà a mostrare risultati incoraggianti. Quando prenoti, ti preghiamo di menzionare nelle note se hai allergie alimentari o altri problemi di nutrizione. Inoltre, leggi l’informativa sulla privacy, relativa ai dati che verranno raccolti per la fatturazione. Clicca qui per comprare il corso
Intriguing meals with weight loss secrets – Learn to plan your routine meals, so that you can enjoy some transgression… Daily routine meals are the basis for our health and well-being. Breakfast, lunch and dinners, at home or away from home, should follow the nutrition guidelines, personalized according to sex, age, health conditions, level of activity, size… This does not mean that we should eat boring and tasteless dished or nano-portions: I’ll be happy to whisper in your ear some secrets to make your meals naturally light. A pasta dish can be loaded with saturated fats but there are tricks to prepare a pasta dish that is a major source of vitamins and other antioxidants. A dessert can be equally appealing even with half the calories of the one you are used to… A balanced diet most of the time and some transgression once-in-a-while: if you are overweight or obese, these rules will help you to lose weight without forgetting the pleasure to enjoy your favorite dishes. After a month your scale will start showing some encouraging results. When you book, please mention in the notes if you have any food allergies or other nutrition related problems. Also, read the privacy note, related to the data that will be collected for billing.
Whole wheat bread and pizza - with a healthy walk while the dough rises. There are hundreds of ways to bake bread... The basic ingredients are water, flour and yeast, but there is a variety of flours to choose from and hundreds of ways to prepare the dough. My idea is that baking bread should be a fun and easy. And the resulting bread should be tasty and good for you. And the same dough can be used also for pizza, focaccia, schiacciata….and some desserts as well. In this class we will prepare a couple of different doughs, let the bread dough rise for a few hours, while we go out for a walk in the nature: when back, the dough will be ready for a second kneading and a new rest. We will also prepare some easy dishes that go well with newly baked bread or focaccia. Finally, the bread goes in the oven and we get ready for dinner. Please note: Bring sturdy shoes and appropriate clothing according to the season. When you book, please mention in the notes if you have any food allergies or other nutrition related problems. Also, read the privacy note, related to the data that will be collected for billing.
Pane e pizza integrali – ed una bella passeggiata mentre la pasta lievita. Ci sono centinaia di modi per cuocere il pane. Gli ingredienti di base sono acqua, farina e lievito, ma c’è una gran varietà di farine tra cui scegliere e centinaia di modi per preparare l’impasto. La mia idea è che cuocere il pane dovrebbe essere facile e divertente. E il pane risultante dovrebbe essere gustoso e salutare. L’impasto che prepareremo può essere utilizzato anche per pizza, focaccia, schiacciata e anche per alcuni dessert. In questo incontro parleremo di farine di frumento e di cereali diversi. Prepareremo più di un impasto e lasceremo lievitare per alcune ore, mentre usciamo a fare una passeggiata nella campagna qui intorno: al nostro ritorno l’impasto sarà pronto per una seconda lavorazione e un nuovo riposo. Prepareremo anche alcuni piatti facili che si abbinano bene col pane appena sfornato o con la focaccia. Finalmente il pane andrà in forno e faremo gli ultimi preparativi per la cena. Porta scarpe robuste e abbigliamento adatto alla stagione. Clicca qui per comprare il corso
